Fermentación controlada y visibilidad total para tus masas
Evita que la superficie de tus masas se reseque durante el proceso de leudado. Este contenedor de almacenamiento actúa como una barrera protectora contra corrientes de aire, manteniendo la humedad interior necesaria para obtener una corteza ligera y crujiente en tu horno.
Estructura rígida que protege la forma de la masa
Al contrario que los films plásticos desechables, esta caja a prueba de pan rígida evita que los gases de la fermentación se escapen o que objetos pesados del frigorífico aplasten tus creaciones culinarias.
- Preparación: Introduce las porciones individuales de masa boleadas en el interior dejando espacio entre ellas.
- Reposo: Encaja la tapa protectora para crear el microclima húmedo ideal para la levadura.
- Transporte: Utiliza el asa integrada para llevar la bandeja directamente a la mesa de estirado.
Un accesorio indispensable para los entusiastas del 'pizzaiolo' que buscan resultados consistentes en cada horneado casero.
Ventajas del formato rectangular de 14 x 10.3 pulgadas
Su distribución rectangular maximiza el área útil de la base, permitiendo que las bolas de masa crezcan de forma horizontal y uniforme en lugar de amontonarse, facilitando enormemente el posterior proceso de boleado y estirado.